Korv- och ostsallad med Appenzeller®

Ingredienser

• 1 gurka
• 1 korv (kabanoss, kielbasa eller annan klassisk korv)
• 50 g Appenzeller® Silver Label

Dressing

• 1 kokt ägg
• 1 tsk stark senap
• 1 tsk honung
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2 msk kallt vatten
• 1 dl riven Appenzeller® Silver Label plus extra för garnering
• mald svartpeppar

Gör så här:

1. Dela gurkan på längden, ta bort kärnorna och skiva. Lägg i en skål och rör om med salt. Låt stå medan du förbereder korv- och ostsalladen.
2. Dressing: Skala och halvera ägget. Ta ut äggulan och lägg den i en medelstor skål tillsammans med senap, honung, vinäger och vatten. Vispa till en slät dressing. Tillsätt den rivna Appenzeller®. Smaka av med svartpeppar.
3. Hacka äggvitan fint och skiva korven tunt. Blanda med dressingen.
4. Pressa ur vätskan ur gurkskivorna och lägg dem på en serveringsfat. Toppa med korv- och ostsalladen, inklusive dressingen. Garnera med riven eller bitar av Appenzeller®-ost. Servera med rågbröd.