Isbergssallad, Appenzeller®-sås och krispig speck

Ingredienser

• ~ 170–200 g speck eller bacon, skuren i tunna skivor
• ½ dl Appenzeller® Black Label, finrivet
• 2 dl majonnäs
• 2 msk citronsaft
• ½ vitlöksklyfta, skalad och finrivet 1 isbergssallad

Gör så här:

1. Värm ugnen till 220 °C. Separera speck- eller baconskivorna från varandra och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i cirka nio minuter och låt sedan svalna.
2. Gör Appenzeller®-såsen medan speck-skivorna gräddas i ugnen. Blanda riven Appenzeller® Black Label, majonnäs, citronsaft och vitlök i en skål.
3. Skär isbergssalladen i fyra delar, men lämna kärnan kvar så att bitarna håller ihop.
4. Lägg isbergssalladsbitarna på ett serveringsfat och häll över såsen. Garnera med krossad speck. Smaklig måltid!