Pølse- og ostesalat med Appenzeller®

Ingredienser

• 1 agurk
• 1 pølse (kabanos, kielbasa eller annen klassisk pølse)
• 50 g Appenzeller® Silver

Saus

• 1 kokt egg
• 1 ts sterk sennep
• 1 ts honning
• 1 ss hvitvinseddik
• 2 ss kaldt vann
• 1 dl revet Appenzeller® Silver pluss ekstra til pynt
• malt svart pepper

Tilberedning

1. Del agurken i to på langs, fjern frøene og skjær i skiver. Ha i en bolle og smak til med salt. La det stå mens du lager pølse- og ostesalaten.
2. Saus: Skrell og del egget i to. Skrap ut eggeplommen og ha den i en mellomstor bolle sammen med sennep, honning, eddik og vann. Visp til en jevn dressing. Tilsett revet Appenzeller. Smak til med svart pepper.
3. Finhakk den gjenværende eggehviten. Skjær pølsen i tynne skiver og rør inn dressingen.
4. Klem ut væsken fra agurkskivene og legg dem på et serveringsfat. Hell pølse- og ostesalaten, inkludert dressingen, over agurkene og pynt med Appenzeller®-ost revet eller i biter. Server med rugbrød.