Isbergsalat, Appenzeller®-dressing og sprø speck

Ingredienser

• ~ 170–200 g speck eller bacon, skåret i tynne skiver
• ½ dl Appenzeller® Black Label, finrevet
• 2 dl majones
• 2 ss sitronsaft
• ½ hvitløksfedd, skrellet og finrevet
• 1 isbergsalat

Tilberedning

1. Varm ovnen til 220 °C. Skille spekeskinke- eller baconskivene fra hverandre og fordel dem på en bakepapirkledd stekeplate. Stek i omtrent ni minutter og la dem deretter avkjøles.
2. Tilbered Appenzeller®-sausen mens spekken steker i ovnen. Bland revet Appenzeller® Black Label, majones, sitronsaft og hvitløk i en bolle.
3. Skjær isbergsalaten i fire deler, og la kjernen være igjen slik at bitene holder seg hele.
4. Legg isbergsalatbitene på et serveringsfat og hell rikelig med saus over dem. Pynt retten med knust spek. God appetitt!