1 korv (kabanoss, kielbasa eller annan klassisk korv)
50 g Appenzeller® Silver Label
Dressing
1 kokt ägg
1 tsk stark senap
1 tsk honung
1 msk vitvinsvinäger
2 msk kallt vatten
1 dl riven Appenzeller® Silver Label plus extra för garnering
mald svartpeppar
Gör så här:
Dela gurkan på längden, ta bort kärnorna och skiva. Lägg i en skål och rör om med salt. Låt stå medan du förbereder korv- och ostsalladen.
Dressing: Skala och halvera ägget. Ta ut äggulan och lägg den i en medelstor skål tillsammans med senap, honung, vinäger och vatten. Vispa till en slät dressing. Tillsätt den rivna Appenzeller®. Smaka av med svartpeppar.
Hacka äggvitan fint och skiva korven tunt. Blanda med dressingen.
Pressa ur vätskan ur gurkskivorna och lägg dem på en serveringsfat. Toppa med korv- och ostsalladen, inklusive dressingen. Garnera med riven eller bitar av Appenzeller®-ost. Servera med rågbröd.
