Isbergsalat, Appenzeller®-dressing og sprød speck

Ingredienser

• ~ 170–200 g speck eller bacon, skåret i tynde skiver
• ½ dl Appenzeller® Black Label, finrevet
• 2 dl mayonnaise
• 2 spsk citronsaft
• ½ hvidløgsfed, skrællet og finrevet
• 1 isbergsalat

Fremgangsmåde

1. Varm ovnen op til 220 °C. Adskil speck- eller baconskiverne fra hinanden og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir. Bag dem i ca. ni minutter og lad dem derefter afkøle.
2. Lav Appenzeller®-saucen, mens speck-skiverne bager i ovnen. Bland revet Appenzeller® Black Label, mayonnaise, citronsaft og hvidløg i en skål.
3. Skær isbergsalaten i fire dele, men lad hjertet være intakt, så stykkerne forbliver hele.
4. Læg isbergsalatstykkerne på et serveringsfad og hæld rigeligt med sauce over dem. Pynt retten med knust speck. Velbekomme!